การจำแนกประเภทของเครื่องวัดอุณหภูมิการปรุงอาหาร

สำหรับวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดรวมถึงการย่างอุณหภูมิของอาหารเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุด เมื่อเรารู้อุณหภูมิเราไม่จำเป็นต้องถามคำถามที่มีชื่อเสียงที่สุดอีกต่อไป: "เสร็จแล้วหรือยัง?" หากมีคำแนะนำชิ้นเดียวที่สามารถมอบให้กับพ่อครัวย่างมันคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลคุณภาพดี ผู้ก่ออิฐหลายคนบอกว่าอุณหภูมิสามารถกำหนดได้โดยการลองย่างด้วยมือและบางทีบางคนสามารถทำได้ นี่เป็นเรื่องยากมากสำหรับคนส่วนใหญ่เพราะทุกคนตอบสนองต่อความร้อนแตกต่างกัน

ในปี 2014 รายงานผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาทดสอบอกไก่หลายร้อยอกจากทั่วสหรัฐอเมริกาและพบว่าเกือบทั้งหมดติดเชื้อแบคทีเรีย-ครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่ทนต่อยาปฏิชีวนะ น่ากลัวอย่างที่ฟังข่าวดีก็คือเชื้อโรคเหล่านี้สามารถกำจัดได้ ตราบใดที่ไก่ปรุงเป็น 71.1 องศาเซลเซียสและสูงกว่าแบคทีเรียเหล่านี้สามารถกำจัดได้ การกำหนดระดับของการบริจาคอาหารไม่พึ่งพาเทอร์โมมิเตอร์สามารถพึ่งพาการคาดเดาได้เท่านั้น การปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลที่ดีก็เหมือนกับการดำน้ำโดยไม่ต้องใช้มาตรวัดความเร็วการเจาะเฟอร์นิเจอร์โดยไม่ต้องใช้เทปวัดและพองตัวโดยไม่มีบารอมิเตอร์ เครื่องวัดอุณหภูมิมีราคาไม่แพงเร็วและแม่นยำและการลงทุนในสิ่งที่ดีบางอย่างนั้นคุ้มค่ากับเงิน ไม่มีอะไรจะพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณได้เร็วขึ้น

เครื่องวัดอุณหภูมิการอบรวมถึง: เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ, เครื่องวัดอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์ (มีและไม่มีสาย), เทอร์โมมิเตอร์เลเซอร์อินฟราเรด

การใช้งานเฉพาะแต่ละครั้งก็แตกต่างกัน เทอร์โมมิเตอร์เตาอบโดยทั่วไปใช้เพื่อทดสอบและตรวจสอบอุณหภูมิในเตาอบ

เครื่องวัดอุณหภูมิหัววัดอิเล็กทรอนิกส์โดยทั่วไปจะใช้ในการวัดแป้งหมักน้ำตาลต้มปรับอุณหภูมิของช็อคโกแลต ฯลฯ ที่มีสายไฟสามารถขยายเข้าไปในเตาอบเพื่อวัดอุณหภูมิ

ในเวลาเดียวกันเครื่องวัดอุณหภูมิโพรบหรืออินฟราเรดเลเซอร์สามารถใช้ในการวัดอุณหภูมินมอุณหภูมิน้ำอุณหภูมิน้ำมันบาร์บีคิวและอื่น ๆ